Seguem algumas receitas de risoto que testei.
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Caldo para Risotos |
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O caldo para risotos é um substituto para a água. Ao invés de preparar o arroz arbóreo com água normal use esta receita, faz diferença.. e ainda pode-se bater no liquidificador o que sobrar e fazer um Pottage de Legumes..
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Leia a Receita de Caldo para Risotos
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Receita de Risoto de Gorgonzola |
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Porção: 2 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Dicas & Cuidados: não salgue durante o cozimento pois o queijo gorgonzola já é bem salgado, no término da receita prove e salgue!
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Leia a Receita de Risoto de Gorgonzola
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Receita de Risoto de Camarão |
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 Porção: 2 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Dicas & Cuidados: refoque o camarão em fogo alto para que não fiquem duros. O camarão diminui 1/3 de seu tamanho quando é refogado.
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Leia a Receita de Risoto de Camarão
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Receita de Risoto de Funghi |
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 Porção: 2 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos (depois do Funghi hidratar)
Dicas & Cuidados: meia hora antes de inicar o preparo do prato coloque o funghi para hidratar com água quente ou caldo.
Receita de Risoto de Funghi, preparado no azeite e vinho branco. Vegetarianos: não vai carne!
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Leia a Receita de Risoto de Funghi
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Receita de Risoto de Limão Siciliano |
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 Porção: 2 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Dicas & Cuidados: não refogar demais a casca do limão.
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Leia a Receita de Risoto de Limão Siciliano
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