Esta é a receita de um sandwich vegetariano que inventei. Ele é feito com Pão Ciabata, refogado de abobrinha, alho, cebola, berinjela e servido com Acelga, Mostarda picante e Aceto Balsâmico.

Ingredientes Sandwich do Monarca - Vegetariano

• Alho
• Abobrinha
• Berinjela
• Cebola
• Pão Ciabata
• Queijo Branco
• Azeite
• Hamburguer Vegetal
• Pimenta do Reino
• Acelga
• Aceto Balsâmico
• Mostardarda tipo Dijon

Modo de preparo Sandwich do Monarca

1 Passo - Frite a Abobrinha e a Berinjela

Fatie a abobrinha em rodelas e frite no azeite até dourar e reserve. Repita o mesmo com a berinjela (acrescente pimenta do reino a gosto)

2 Passo - Prepare o Pão Ciabata

Fatie o Pão Ciabata e passe uma fina camada de Mostarda (eu usei a Dijon - bem picante!)

Separe uma folhas de acelga e pingue algumas gotas de aceto balsâmico.

3 Passo - Frite e monte o Sandwich

Refogue o alho e a cebola no azeite e fatie a berinjela e abobrinha em fatias finas (uns 2 cm de largura) e as coloque na mesma frigideira.

Frite o hambuguer vegetal com azeite. Leve o queijo branco ao fogo ate dourar.

Agora é só montar o Hamburguer, boa proveito!