Porção: 2 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Dicas & Cuidados: não salgue durante o cozimento pois o queijo gorgonzola já é bem salgado, no término da receita prove e salgue!

Ingredientes do Risoto de Gorgonzola

• 2 xícaras de chá de Arroz Arbóreo
• ½ xícara de chá de queijo gorgonzola
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• ½ cebola
  
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de Manteiga
• Alecrim
• ½ xícara de chá de vinho branco (seco)

Modo de preparo do Risoto de Gorgonzola

Refogue a cebola e o alho na manteiga e azeite, até ficar  transparente. Quando estiver quase dourando, adicione o gorgonzola cortado em pedaços e flambe com pinga (opcional).

Adicione o arroz, o vinho, alecrim, continue mexendo e coloque o caldo aos poucos até que o arroz esteja quase pronto.

Por último coloque o queijo parmesão ralado, mexa e salgue a gosto (se quiser pode polvilhar com parmesão ralado ou castanhas-do-pará).

	24-05-2008 17:22
	O caldo Eduardo, desculpe-me, sou principiante na arte de cozinhar. Daí minha pergunta, que deve ser tola: você orienta a colocar o caldo aos poucos, mas não sei que caldo é esse. Em outras receitas, recomendam uso de caldo de galinha ou caldo de carne em cubinhos. Você pode esclarecer isso para mim? Muito obrigada. Dênunciar

THaís

	27-02-2008 18:38
	risoto de gorgonzola olá eduardo masiero valeu pelas receitas vou fazer algumas depois te mando um email te falando como ficou!!! Dênunciar

lucas